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材料:木瓜、肉蟹蒜茸、豆豉、姜片、葱段各少许。

调味:盐,生粉,胡椒粉、麻油各少许。

汁:盐,糖,鸡粉,胡椒粉少许,老抽,上汤。

豉汁木瓜炆蟹

做法:
(一)木瓜去瓤切丁,葱切段,姜切片。

豉汁木瓜炆蟹


(二) 将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒,待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠,切成块;

豉汁木瓜炆蟹


蟹块放盐 胡粉 干淀粉,过油捞出,备用。

(三)锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒,放下蟹件,汁料,中火炆5分钟。

(四)最后加入葱花,香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。

木瓜吸入了深深的螃蟹味,吃起来感觉和螃蟹肉一样口感。

豉汁木瓜炆蟹


(来源:中国美食网)

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